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Reunindo arquitetos, artistas, designers e engenheiros e chefs, o Food Ink é um restaurante bastante inusitado e não apenas pelo grupo de profissionais por trás de seu funcionamento. O estabelecimento é o primeiro do mundo a utilizar impressoras 3D para confeccionar seus alimentos.

O equipamento fabricado pela empresa holandesa byFlow, cria pratos de homus, mousse de chocolate, ervilhas esmagadas, queijo de cabra, massa de pizza e, essencialmente qualquer coisa que possa assumir a forma de uma pasta. No Food Ink, até mesmo os bancos utilizados para acomodar os clientes à mesa são impressos.

Com a missão de “utilizar tecnologias mais inovadoras, como 3D-impressão e realidade aumentada para elaborar uma experiência comestível interativa e mais requintada”, o restaurante tem formato itinerante foi criado em abril deste ano. Até o momento já passou pela Espanha, Holanda e agora segue para o Reino Unidos.

O restaurante espera inspirar um debate sobre o futuro de alimentos sustentáveis, nutrição e saúde, além de demonstrar como as tecnologias emergentes podem estar mudando nossos hábitos alimentares e culturais.

Autor por Redação Hypeness . 21/07/2016
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A Chipotle, cadeia (americana) de comida mexicana, se orgulha bastante de não utilizar nenhum ingrediente congelado nos alimentos que serve. A rede utiliza fornecedores locais para todos os vegetais de seus pratos e as carnes são oriundas de animais criados em condições humanitárias e livres de antibióticos e hormônios.

Autor por Redação Hypeness . 14/07/2016
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Há pouco mais de três anos, quando o britânico Michael Zee foi morar com seu namorado Mark van Beek, preparou um café da manhã para os dois com ovos, frutas, sucos, pães e salames, e notou uma certa harmonia entre seu prato e o de Mark.

Autor por Redação Hypeness . 06/07/2016
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Sabe quando alguém mais velho vê alguma novidade difícil de entender e diz algo como “esse povo não tem mais o que inventar”? É a sensação que dá quando vemos algumas coisas na internet, como esses sushis em formato de donuts.

Autor por Redação Hypeness . 16/06/2016
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Para o paulistano que costuma esperar até o final de semana para afrouxar a dieta rigorosa e se lambuzar em um cardápio delicioso, ou simplesmente para quem não está nem aí e vive com os dois pés na jaca comendo o que quer, domingo que vem, na Av. Paulista, o evento será especial: é o 1º Festival de Coxinha e dos Sonhos, a acontecer em paralelo com a 9a Feira de Talentos de Outono.

Autor por Redação Hypeness . 15/06/2016
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Como já falamos por aqui, a quantidade de comida desperdiçada em todo o mundo é assustadora. Somente nos Estados Unidos, onde 15% dos lares não têm acesso à quantidade de alimentos necessária para uma vida saudável, mais de 40% dos alimentos são jogados fora diariamente.

Autor por Redação Hypeness . 13/06/2016
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Se você é daqueles que gostam de saber exatamente quantas calorias estão consumindo diariamente, a Calorie Brands é a conta a ser seguida no Instagram. A ideia da página é substituir as logos de bebidas, salgadinhos e guloseimas em geral pela informação calórica de cada produto.

Autor por Redação Hypeness . 07/06/2016
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