Cidade do litoral paranaense ganha complexo vegano

Redação Hypeness Acreditamos no poder da INSPIRAÇÃO. Uma boa fotografia, uma grande história, uma mega iniciativa ou mesmo uma pequena invenção. Todas elas podem transformar o seu jeito de enxergar o mundo.

Lasanha, pizza, coxinha, feijoada e hambúrguer: no Coração Veg, um complexo vegano recém inaugurado em Guaratuba (PR), cidade litorânea a 120 km de Curitiba, tudo é feito sem nenhum produto de origem animal. Sem leite, carne, ovos, mel ou qualquer outro ingrediente do tipo, é possível criar pratos pra lá de apetitosos e guloseimas que deixam qualquer um com água na boca.

O Coração Veg é um ambiente que reúne lanchonete, sorveteria, confeitaria e loja de produtos veganos e foi criado pela empresária Maria Denize Smanioto e pela escritora e bioterapeuta Jay Kamizi. “Aqui nossos clientes vão encontrar de tudo para comer: feijoada, lasanha, nhoque, tortas, pizzas, salgados como risoles, coxinhas e empadinhas e uma grande variedade de saladas. O menu é bem saboroso e tradicional. A diferença é que nada aqui tem origem animal, ou seja, são produtos veganos“, explica Jay.

Durante o almoço, a lanchonete oferece um buffet completo com pratos quentes, saladas e acompanhamentos, enquanto que à tarde e à noite, salgados, sanduíches e sucos podem ser degustados. A sorveteria, que produz seus próprios sorvetes, sem aditivos químicos ou açúcar refinado, traz um cardápio com cerca de 20 sabores e a confeitaria oferece bolos e tortas, todos veganos.

Mais do que uma questão de saúde, muitas pessoas têm optado pelo veganismo por questões éticas e ambientais. O uso de produtos animais implica diversos problemas ambientais, como o consumo de água exagerado. Nas grandes cidades do país, o número de opções de restaurantes e lojas veganas cresce, mas é incrível ver iniciativas como o Coração Veg em uma cidade pequena, como Guaratuba.

Todas as fotos © Criare/Guaratuba