Inovação

Cervejaria colaborativa conecta quem bebe a quem produz para incentivar o mercado artesanal e baixar preços

por: Redação Hypeness

A Turva é um misto de cervejaria colaborativa e brewpub. Não entendeu nada? Explicamos: brewpub é um bar que vende cerveja produzida artesanalmente, em local anexo. Cervejaria colaborativa é um espaço aberto para quem quer fazer ou simplesmente tomar cerveja artesanal.

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O lema é simples: Turva pretende ser um passo do tamanho da perna pra quem já faz cerveja, mas não possui equipamento ou lugar para revender.

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O equipamento ficará disponível para quem quiser fabricar sua bebida – basta levar os insumos, como o malte e o lúpulo, e começar, eliminando assim os intermediários e colocando o consumidor em contato direto com o fabricante, com os ingredientes e com a história da cerveja em seu copo.

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A Turva pretende, com isso, reunir toda a comunidade cervejeira: bebedores, maltarias, curiosos, interessados, sommeliers, vendedores de malte, lúpulo, levedura, e equipamento. O local ainda não está definido, e a Turva está em campanha de financiamento coletivo, para levantar o dinheiro para equipar justamente a cozinha.

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Dentre as recompensas são oferecidas bolachas, copos, insumos e até cursos de fabricação e de sommelier. Um prato cheio, ou melhor, um copo cheio para os amantes da cerveja, seja para fabricar, seja para degustar.

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© fotos: reprodução

Recentemente o Hypeness mostrou 15 lugares em SP que todo amante de cerveja precisa conhecer. Relembre.

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Redação Hypeness
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