Escolas de Nova York estão produzindo alimentos para combater a desigualdade

Uma das maiores ironias do mundo é saber que, ao mesmo tempo que nós desperdiçamos cerca de um terço de todo alimento do mundo, mais de 800 milhões de pessoas passam fome. O acesso à comida não é tão óbvio quanto parece e a situação ainda é mais preocupante quando falamos de alimentação saudável.

Como parte de um programa sem fins lucrativos chamado Teens for Food Justice (adolescentes por justiça alimentar), algumas escolas no Brooklyn, Bronx e em Manhattan – Nova York, estão reaproveitando seus espaços para criar fazendas urbanas. O objetivo é oferecer uma alimentação orgânica e saudável aos seus alunos, ao mesmo tempo que ensinar sobre auto suficiência e educação alimentar.

Hoje, diversas cidades do mundo possuem hortas urbanas, que são importantes espaços para que a comunidade, como nós já dissemos aqui. Porém, este projeto insere a agricultura na sala de aula, de forma inédita e essencial, em um mundo com tanta desigualdade. Até agora já são mais de 300 alunos que participam do programa, que utiliza os alimentos produzidos pelos próprios alunos nos refeitórios das escolas participantes.

Segundo o New York Food Bank, mais de 1 milhão de nova-iorquinos residem em comunidades de “deserto alimentar”, ou seja, sem acesso a alimentos frescos. Existe coisa mais incrível e libertadora do que cultivar seu próprio alimento?