Downlícias: o trabalho fantástico e inspirador do chef Gabriel Bernardes

O chef Gabriel Bernardes é hoje uma celebridade nas redes sociais. Sua marca de brigadeiros gourmet e sua energia deliciosa renderam lugar na seleção Forbes Under 30 e inúmeras parcerias com grandes marcas. Ah, sim, e ele tem síndrome de down. Daí o nome de sua empresa gastronômica, a Downlicia.

O primeiro vídeo que Gabriel gravou apresentando suas receitas foi em 2017 e contabilizou 2 mil visualizações. Ali começava uma trajetória linda e inspiradora pelo universo gastronômico. Hoje, a Downlicia é um sucesso de público, e ele embaixador de marcas como Bis, Nestlé e H2Oh.

Seus mais de 330 mil seguidores no Instagram e 1.1 milhão no TikTok acompanham suas empreitadas na cozinha, com receitas saborosas e vídeos muito divertidos. O carisma de Gabriel é o ponto chave. Impossível não se apaixonar por seus canais.

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A síndrome de Down não impediu o jovem de ir atrás de seus sonhos, fazer cursos de gastronomia e, com a ajuda da família, montar a marca de doces, com sabores que vão do tradicional até os de uísque ou pistache. Sua presença digital é um importante passo para a representatividade de pessoas com qualquer tipo de condição.

“O Gabriel começou a se interessar por cozinhar com uns nove anos. Ele fazia sanduíches e sucos. Já maior, eu o ensinei a mexer no fogão, e ele aprendeu a fazer café, fritar ovo… Quando falava para alguém o que ele sabia fazer, percebia que a pessoa me olhava desacreditando. Foi assim que tive a ideia de gravar os vídeos”, conta sua mãe Martha ao UOL.

Gabriel tem ainda um programa no YouTube onde divide outras deliciosas receitas com o público. “Cozinhar é servir o outro. Não há nada melhor na vida do que servir. Por isso que empreender na cozinha me completa. A alegria de ver o outro se alimentando com algo que eu preparei, coloquei minha energia e me doei para fazer, não tem preço”, disse o empreendedor ao R7.