Pipoca de micro-ondas demais pode causar mal de Alzheimer, diz estudo da USP

Uma pesquisa do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da Universidade de São Paulo (USP) mostrou que um componente químico comum na pipoca de micro-ondas pode estar relacionado a doenças degenerativas e até ao Mal de Alzheimer.

Substância perigosa causou diversas alterações neurológicas em ratos de laboratório e pode causar Mal de Alzheimer

O estudo feito com camundongos de laboratório fez com que os animais comessem apenas o diacetil, uma substância química presente ma maioria das pipocas de micro-ondas vendidas no nosso país. Os resultados mostraram um aumento perceptível na concentração de proteínas responsáveis pela degeneração do cérebro dos ratinhos.

– Eureka! Ciência desenvolve embalagem de pipoca para aposentar isopor

“Nós observamos que realmente existe essa tendência do diacetil causar danos ao cérebro. De 48 proteínas cerebrais que avaliamos após a exposição dos animais ao produto, 46 sofreram algum tipo de desregulação ou modificação em sua estrutura por conta do consumo prolongado do composto”, escreveu o autor da pesquisa e doutorando do IQSC/USP, Lucas Ximenes, em comunicado.

Uma dessas proteínas foi a beta-amiloide e a tau, associadas frequentemente com o surgimento de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer e outros tipos de demência, comuns especialmente na terceira idade.

– Pipoca beach: praia que tem areia idêntica a pipoca faz sucesso no Instagram

“Durante as análises, nós identificamos o aumento da concentração de proteínas beta-amiloides, que normalmente são encontradas em pacientes com Alzheimer. Além disso, outras alterações proteicas verificadas no cérebro dos ratos também podem estar relacionadas ao surgimento de demência e câncer”, acrescentou Ximenes.

É claro que o estudo é pequeno e fala sobre a realidade dos ratinhos, mas é um bom alarme para quem consome a pipoca de microondas em excesso. Pipocas de panela ou de rua não possuem a substância e a pesquisa fez inclusive a Yoki se pronunciar, afirmando que não utiliza o diacetil na composição do seu snack de